Addolcimento significa eliminazione degli agenti incrostanti e perciò eliminazione degli inconvenienti, minori costi di esercizio, maggior rendimento e durata degli impianti. Le acque naturali ed anche le acque di distribuzione contengono sempre tre tipi di sali (sodio,calcio e magnesio) sotto forma di solfati, bicarbonati e cloruri. Gli ultimi due caratterizzano la "durezza" dell'acqua. Il bicarbonato di calcio, sotto l'effetto della temperatura, si trasforma in carbonato di calcio (calcare). L'addolcimento consiste, nella totale eliminazione dei sali incrostanti attraverso la permutazione sodica. Questa consiste nel trasformare i sali incrostanti (sali di calcio e di magnesio) nei corrispondenti sali di iodio; in particolare, il bicarbonato di calcio (calcare) diventa bicarbonato di sodio. Tutti questi sali hanno il principale vantaggio di essere solubili. Questa permutazione è ottenuta dal passaggio dell'acqua attraverso una resina ad alto potere di scambio, approvata dagli Istituti di Igiene. Detta filtrazione provoca una saturazione progressiva della resina, per restituirle il potere di scambio iniziale va rigenerata periodicamente mediante una soluzione di cloruro di sodio (sale da cucina). L'introduzione della soluzione rigeneratrice nel serbatoio contenente la resina, sono effettuate automaticamente dall'addolcitore tramite una valvola centralizzata che provvede a tutte le fasi necessarie per ripristinare l'efficienza delle resine.

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